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###═ndice Geral

##Dados gerais das hortaliτas|\anima\supertab.bmp~ - ##Mais detalhes|\anima\anual.bmp~

##Tabela de Produtividade|\anima\produt.bmp~



 ##1 - O Cultivo OrgΓnico|O Cultivo OrgΓnico~

 ##2 - O Cultivo M·ltiplo|O Cultivo M·ltiplo~

 ##3 - A Rotaτπo de Culturas|A Rotaτπo de Culturas~

 ##4 - A Adubaτπo OrgΓnica|A Adubaτπo OrgΓnica~

 ##5 - A Cobertura Morta|A Cobertura Morta~

 ##6 - As Irrigaτ⌡es|As Irrigaτ⌡es~

 ##7 - As Hortaliτas e o Clima|As Hortaliτas e o Clima~

 ##8 - O Controle de Pragas e Doenτas|O Controle de Pragas e Doenτas~



###A Adubaτπo OrgΓnica
 ##═ndice Geral|═ndice Geral~

 O retorno sistemßtico de matΘria orgΓnica ao solo Θ fundamental para o sucesso deste tipo
 de cultivo, em todo plantio, o solo deve ser fartamente adubado.  Entre os adubos orgΓnicos,
 devem ser utilizados aqueles feitos a partir da pilha de composto, h·mus de minhoca ou esterco
 de curral curtido, os de boi e galinha sπo os melhores. VocΩ tambΘm pode obter ≤timos
 resultados com os excrementos de cabra. O mais importante Θ sempre usß-los bem curtidos.

###As Irrigaτ⌡es
 ##═ndice Geral|═ndice Geral~

 ##Tabela de Alta Irrigaτπo|\anima\tabairr.bmp~

 ##Tabela de Baixa Irrigaτπo|\anima\tabbirr.bmp~

 A agricultura sempre esteve ligada ao uso da ßgua.  Nos grandes cultivos como o feijπo,
 o milho ou a soja, as regas podem ser muito complicadas, utilizando maquinßrio pesado
 e potente, para a irrigaτπo de grandes ßreas. Mas numa pequena horta, no fundo do quintal Θ
 coisa simples. Com uma saφda de ßgua numa pequena bica de 0.5 polegada e uma mangueira de
 plßstico que alcance todos canteiros, sua irrigaτπo estarß pronta.

 Dentre todos os cultivos, as hortaliτas caracterizam-se como as culturas mais exigentes
 em irrigaτπo, 90% do seu peso vivo Θ composto por ßgua, atravΘs dela as hortaliτas absorvem
 sais minerais do solo o que Θ fundamental para todos os seus processos metab≤licos.

 Uma hortaliτa Θ como um balπo de ar cheio de vitaminas e sais minerais, que em vez de ar,
 usa ßgua para ficar rφgida e firme. Mas com a elevaτπo da temperatura do dia, a planta,
 comeτa a transpirar diminuindo a temperatura foliar para manter seu organismo em funcionamento
 e nπo cozinhar durante o sol forte.  Para isso, tem que gastar sua preciosa ßgua.  A planta
 compensa essa perda criando uma pressπo igual a partφcula de ßgua que evaporou na folha.
 Esta pressπo caminha pelos caules chegando atΘ as raφzes mais finas que puxam do solo a mesma
 quantidade de ßgua que saiu para a atmosfera. Assim, a planta se mantΘm como estava.

 Tudo funciona bem, se houver ßgua disponφvel no solo. Sem ela, a planta inicia um processo de
 murchamento que, dependendo da taxa de evaporaτπo, pode matar a hortaliτa. Um fator
 fundamental em relaτπo a capacidade da planta em encontrar ßgua no solo, Θ o tamanho efetivo
 de sua raiz. E isso, Θ produto da maturidade orgΓnica de seu solo, quanto mais espessa Θ a
 bioestrutura, maior serß o poder de penetraτπo da raiz.

 Todas as hortaliτas precisam de muita ßgua. Entre elas, algumas exigem mais que as outras.
 Neste aspecto, costumamos dividφ-las em dois grupos: um que chamamos de culturas de alta
 irrigaτπo e outro de culturas de baixa irrigaτπo. Estes adjetivos sπo relativos.

 O primeiro grupo envolve a maioria das folhosas e das raφzes. Sπo plantas que precisam de
 farto suprimento de ßgua. Suas regas devem ser feitas com mais freqⁿΩncia e a ßgua, pulverizada
 tanto no solo como na parte aΘrea da planta.

 As plantas do segundo grupo sπo compostas pelos frutos, em funτπo do seu porte, suas raφzes
 alcanτam profundidades maiores, necessitnado de menos regas. TambΘm sπo muito sensφveis ao
 excesso de umidade do ar, por isso, contrßrio ao grupo anterior, suas folhas nπo devem ser molhadas.
 A irrigaτπo deve ser feita com fartura apenas no solo.

 Nesse ponto, cabe um parΩnteses para esclarecimentos. ╔ not≤rio no conhecimento popular
 que a horta nπo deve ser irrigada com o sol a pino, porque queima as plantas. Na verdade,
 em dias muito quentes, o solo, mesmo irrigado pela manhπ bem cedo, alcanτarß elevadas
 temperaturas. Se irrigamos um solo com temperatura acima de 44 graus, parte da ßgua se
 evaporarß imediatamente. Este vapor realmente queima as bordas externas das hortaliτas.
 Mas se o solo estiver com uma boa cobertura morta e durante o passar do dia fizermos
 irrigaτ⌡es rßpidas para a diminuiτπo da temperatura, quando irrigarmos ao meio dia, o solo
 estarß fresco, nπo provocando nenhum tipo de queimadura na hortaliτa. Pelo contrßrio, com
 essas regas vamos garantir condiτ⌡es melhores tanto para as hortaliτas como para os
 animaizinhos do solo.

 Cada grupo de irrigaτπo (alta ou baixa) terß um padrπo especφfico em relaτπo αs regas, de
 acordo com as estaτ⌡es do ano. No tr≤pico s≤ consideramos duas: uma de inverno relativamente
 fresco e, normalmente, seco, e uma estaτπo no verπo, quente e chuvosa. Consulte as tabelas
 acima, nπo esquecendo que em termos de irrigaτπo, o padrπo Θ apenas uma referΩncia geral,
 e que as necessidades reais dependerπo do micro-clima local.


###O Cultivo OrgΓnico
 ##═ndice Geral|═ndice Geral~

 Quem faz uma horta, quer uma verdura limpa, biologicamente integral, sem defensivos ou adubos
 quφmicos. Uma hortaliτa que traga nutriτπo e sa·de. O cultivo orgΓnico Θ a ·nica prßtica
 agrφcola que garante uma hortaliτa com essas caracterφsticas. ╔ uma tΘcnica que envolve um
 leque de procedimentos integrados e interdependentes. Trata-se de uma forma diferente de se
 manejar a hortaliτa. ╔ como na homeopatia onde o conjunto prevalece sobre o detalhe.
 Todo o procedimento Θ visto, a partir da estrutura biol≤gica do solo, que vai se formando
 em decorrΩncia do uso intensivo da matΘria orgΓnica, da manutenτπo de condiτ⌡es estßveis de
 temperatura e umidade e, principalmente, do cultivo ininterrupto de hortaliτas de vßrias
 famφlias botΓnicas.

 Com muitas plantas vivendo juntas, vßrias substΓncias chegam ao solo. Cada populaτπo de micro
 organismos se alimenta de determinado tipo de excremento vegetal. A tendΩncia deste tipo de
 sistema Θ alcanτar um equilφbrio, onde cada um tem o seu papel. Na prßtica, com o tempo, este
 solo se tornarß vivo, as raφzes penetrarπo facilmente, o oxigΩnio chegarß atΘ as raφzes, o gßs
 carb⌠nico da respiraτπo alcanτarß a atmosfera, e a ßgua penetrarß com facilidade.

###O Cultivo M·ltiplo
 ##═ndice Geral|═ndice Geral~

 O policultivo Θ uma exigΩncia de uma horta orgΓnica. ╔ com a diversidade de culturas que os
 vßrios micro organismos se expandem e o equilφbrio biol≤gico Θ alcanτado. A planta crescerß
 e produzirß ≤timas hortaliτas.
 Todas as tΘcnicas que aumentem a biodiversidade de sua horta sπo indicadas, tais como:
 os cultivos em cons≤rcio com mais de uma planta por metro quadrado, o plantio em beiradas
 de canteiros com ervas medicinais, ervas de cheiro ou fl⌠res e, o mais importante, o cultivo
 de vßrias famφlias de hortaliτas diferentes. Uma horta tem que produzir um pouco de tudo,
 nunca cultive apenas uma ou duas variedades, pois o desequilφbrio virß, sua produτπo diminuirß
 e as pragas passarπo a ser problema.


###As Hortaliτas e o Clima
 ##═ndice Geral|═ndice Geral~

 As hortaliτas, como todas as plantas, sπo diretamente influenciadas pelas varißveis do clima.
 Esta relaτπo Θ tπo forte que, na natureza, um clima chega a estabelecer, genericamente, um tipo
 de vegetaτπo. A floresta Amaz⌠nica, por exemplo, Θ produto do clima equatorial, o cerrado do
 clima tropical seco, a caatinga do semi-ßrido.
 Cada hortaliτa, oriunda de determinada parte do planeta, traz em si certas exigΩncias
 climßticas relativamente definidas. O quiabo, uma planta tropical, originßria da ┴frica,
 nπo cresce, satisfatoriamente, em locais onde a temperatura seja inferior a 18 graus.
 O tomate, uma planta Andina, exige dias frescos e secos para se desenvolver.
 Esses limites foram amenizados com o desenvolvimento de tecnologias abrangendo: tΘcnicas de
 irrigaτπo, uso de filmes plßsticos que podem tanto proteger as plantas dos altos φndices
 pluviomΘtricos como elevar a temperatura quando usados para fechar as plantas dentro de estufas,
 e pelo desenvolvimento dos conhecimentos genΘticos, possibilitando dentro de certos limites,
 ampliar certas restriτ⌡es climßticas.

 O clima Θ um padrπo  geral, espacializado numa regiπo. Os fatores locais podem alterar
 sensivelmente esses padr⌡es. Devemos sempre, em termos de horta, tentarmos conhecer nosso
 micro clima. A presenτa de uma montanha, a altitude, o nφvel de ocupaτπo vegetal, a presenτa
 de lagos ou rios.

 TambΘm, Θ importante ressaltar, que existe uma enorme diferenτa entre querer produzir uma
 determinada hortaliτa para o auto-consumo, mesmo fora da Θpoca, onde o que se almeja Θ
 basicamente, a qualidade nutricional, da produτπo para o mercado onde se exige determinadas
 caracterφsticas visuais da hortaliτa. Normalmente, as informaτ⌡es sobre as Θpocas de plantio
 encontradas nas embalagens de sementes e nos livros tΘcnicos, visam o mercado e nπo o
 auto-consumo, portanto sπo bem mais restritas. O rabanete Θ um bom exemplo. Considerado uma
 hortaliτa de clima frio, sua Θpoca de plantio nos manuais coincide com o inverno, isso quando
 a produτπo visa o mercado. Para o auto consumo, como Θ uma planta muito r·stica, pode ser
 semeada, tranqⁿilamente, em Θpocas quentes. Pode nπo crescer tanto e sua casca nπo ficar
 totalmente vermelha, mas o sabor Θ delicioso, mesmo semeado em perφodos quentes.

 O conhecimento do micro clima da sua horta Θ fascinante. Estabelecer relaτ⌡es de crescimento
 de uma cultura com as variΓncia de temperatura, saber quanto choveu e perceber o comportamento
 da planta e do solo, sπo conhecimentos que fazem de sua horta um pouco mais que uma horta.
 Com o tempo vocΩ comeτarß a sentir no pr≤prio corpo essas variΓncias. Somos, atualmente, gente
 que vive num mundo artificial, as coisas que acontecem lß fora, fora do ar condicionado,
 parece que nπo nos afetam. Mas todos sabem que a verdade Θ outra. Viemos da natureza e
 voltaremos para a natureza. O tempo, o dia e seu acompanhamento, traz o meio ambiente para
 perto de n≤s, facilitando compreendermos o que ocorre em nossa horta.

###O Controle de Pragas e Doenτas
 ##═ndice Geral|═ndice Geral~

 ##Tabela das Doenτas e MΘtodos de Controle|\anima\tabela01.bmp~

 ##Tabela das Pragas e MΘtodos de Controle|\anima\tabela02.bmp~

 O cultivo orgΓnico Θ uma opτπo alternativa de se relacionar com a natureza.  Buscamos as
 relaτ⌡es entre as plantas, a terra, o clima e principalmente, os micro organismos do solo.
 Manejamos a sua vida e como conseqⁿΩncia temos o crescimento vegetal. A concepτπo do manejo
 das pragas e doenτas deve ser visto de uma maneira dinΓmica, Θ um processo que dependerß de
 constΓncia nas condiτ⌡es de temperatura, umidade e retorno de matΘria orgΓnica. Nπo existem
 pragas ou doenτas, mas erros de manejo que criam condiτ⌡es desfavorßveis prejudicando as
 hortaliτas. Vßrios cuidados devem ser tomados. Qualquer aτπo que comprometa ou instabilize a
 vida da horta terß que ser evitado, atΘ mesmo uma calagem para corrigir o nφvel de acidez
 do solo nπo poderß ser feita, por tornß-lo, mesmo, por poucas semanas, muito alcalino e,
 conseqⁿentemente, prejudicial aos seus micro organismos. Adubaτπo quφmica pesada, nem pensar,
 seu efeito abiotico Θ muito forte.

 ╔ bom ressaltar que nπo estamos dizendo que as plantas nπo precisem de cßlcio ou outros
 nutrientes, como o nitrogΩnio, o f≤sforo ou o potßssio, mas sim que a forma e a concentraτπo
 que estes nutrientes alcanτam as plantas, deve ser ecol≤gica. Estes procedimentos devem
 ocorrer atΘ mesmo quando as hortaliτas jß tenham sido colhidas. O canteiro vazio deve ser
 mantido com a cobertura morta e irrigado freqⁿentemente.

 Sempre que iniciamos uma horta, normalmente encontramos solos desequilibrados, o que propicφa
 a expansπo de vßrias populaτ⌡es de micro organismos que, sem controle, acabam tornando-se pragas
 ou doenτas. Neste caso, aconselhamos vocΩ a ter paciΩncia. Se as hortaliτas estπo semeadas
 nas Θpocas corretas, as irrigaτ⌡es feitas com cuidado, de acordo com a necessidade das
 plantas, e o solo estß fartamente adubado com h·mus, acredite nas plantas. Elas sπo fortes
 e tenderπo a conviver com seus problemas. As hortaliτas cultivadas numa horta bem
 diversificada, raramente serπo destruφdas totalmente por pragas ou doenτas. O mais importante,
 Θ nπo parar de plantar, se uma colheita for inferior ao esperado, adube novamente o
 canteiro com h·mus, faτa a rotaτπo de culturas e semeie imediatamente. Acredite, em alguns
 meses, todos os problemas desaparecerπo. O importante Θ o processo.

 Se vocΩ se sentir um pouco inseguro algumas aτ⌡es serπo possφveis. A aplicaτπo de
 biofertilizantes, tanto os caseiros como os industrializados tipo Aminon, darπo uma forτa
 αs suas hortaliτas. Em casos mais graves, com desequilφbrios fortes como, por exemplo, nas
 infestaτ⌡es de ßcaros nas couves, vocΩ poderß aplicar um chß de fumo de rolo sobre a praga atΘ
 que ela diminua. Nπo Θ necessßrio exterminß-la. Qualquer praga pode ser combatida com o chß
 do fumo de rolo. Jß as doenτas podem ser controladas com chß de cebola ou com a calda bordaleza
 como indica a Associaτπo de Agricultura OrgΓnica - AAO. O importante Θ s≤ aplicß-los com a
 presenτa efetiva da praga ou doenτa, nunca preventivamente.

###A Cobertura Morta
 ##═ndice Geral|═ndice Geral~

 A cobertura morta Θ a pele do seu solo, o melhor material Θ a grama seca de jardim. A grama,
 depois do corte, deve permanecer no sol por dois dias, entπo poderß ser recolhida e ensacada.
 AlΘm de bem seca, retire os caules, as raφzes e as inflorescΩncias. O uso serß feito de acordo
 com a necessidade. Os sacos devem ser armazenados α sombra em local fresco e seco. A cobertura
 morta deverß, no decorrer do cultivo, desaparecer totalmente por decomposiτπo. Toda visita α horta
 devemos observar os canteiros descobertos e repor a grama. Em locais muito ·midos ou em Θpocas
 muito frias, Θ possφvel que a cobertura comece a apodrecer, ficando meio esverdeada com odor
 desagradßvel. Neste caso retire-a imediatamente, sπo produzidas substΓncias ßcidas que
 comprometem o crescimento vegetal e a germinaτπo das sementes.

###A Rotaτπo de Culturas
 ##═ndice Geral|═ndice Geral~

 ##Tabela das Famφlias BotΓnicas|\anima\tbfmbot.bmp~

 A rotaτπo de culturas Θ o procedimento de cultivar seguidamente num mesmo metro quadrado
 culturas de famφlias botΓnicas diferentes. Tem o mesmo efeito do policultivo, plantas
 diferentes abastecem o solo com substΓncias orgΓnicas diferentes, garantindo uma vida
 biol≤gica diversificada e estßvel.